高井戸にオープン予定の塩そば時空×高井戸製麺所さんが、2023年7月30日(日)にシークレットオープンがされたので並んできました！
「塩そば時空×高井戸製麺所が気になっている」
「塩そば時空×高井戸製麺所ではどんなラーメンが食べられるの？」
上記のお悩みを持つ方のために、塩そば時空×高井戸製麺所さんのシークレットオープン時に食べた特製塩そばをご紹介します！
結論：塩そば時空×高井戸製麺所さんの特製塩そばは、ぜひ食べるべし。
芸術品のような塩そばは、並ぶ価値のある至福の一杯ですよ！
塩そば時空×高井戸製麺所はどこにある？
塩そば時空×高井戸製麺所さんは京王井の頭線高井戸駅から徒歩12分、柳窪の十字路にあるラーメン店です。
Instagramにて、2023年7月30日(日)に塩そば限定30食でシークレットオープンするという情報をキャッチ！
お店がずっと気になっていたので、行ってきました！
シークレットオープン時は、開店15分前の10時45分に到着。
（正しく数えていませんが、その時で20人前後は並んでいたかと）
まだ正式オープンではないためか、お店では席数を絞って営業されていました。
今回は1時間半ほど並んで入店し、塩そばを堪能です！
塩そば時空×高井戸製麺所のメニュー
- 特製塩そば：1,200円
- 特製裏醤油そば：1,200円
- 塩そば：900円
- 裏醤油そば：900円
＜追加＞
- 味玉：150円
- 軟骨つくね 2ケ：180円
- メンマ増し：120円
- チャーシュー増し：300円
＜ご飯物＞
- ダイブ飯：100円
- チャーシュー丼：400円
＜ドリンク＞
- ハートランド 小瓶：450円
- 赤星 中瓶：550円
- 黒烏龍茶 ペット：200円
価格はいずれも税込です。
塩そば時空さんのメニューはまだ正式オープン前のため、変わることがあると留意しておいてもらえると幸いです。
今回のシークレットオープンで注文出来たのは、塩そば・特製塩そばのみでした！
(2023年8月20日追記)
グランドオープン後に食べた特製裏醤油そばのレポートはコチラからどうぞ！
塩そば時空×高井戸製麺所で食べた特製塩そばの実食レポ
今回は奮発して、『特製塩そば』(1,200円税込)を注文です。
塩そば時空×高井戸製麺所さんの特製塩そばは、「待った甲斐があった！！」と思えるほどうっとり見惚れるビジュアル。
ふわっと漂う塩スープの香りにも、食欲が刺激されます。
お肉たっぷりの特製塩そばのトッピングは、次の通りです。
- 煮豚肩ロース
- チャーシュー細切れ
- 大山鶏チャーシュー
- 軟骨つくね
- メンマ
- 煮卵(店主の後輩が甲子園出場を記念してのサービス品)
- 九条ネギ（通常の白髪ネギが売り切れのため）
歯切れの良い麺はいつまでもすすっていたい
塩そば時空×高井戸製麺所さんの麺は四角くパツンとしており、歯切れが実に心地良し。いいぞ！
確かな存在感を感じる麺はチュルチュルしており、いつまでもすすりたくなります。
麺は塩スープがしっかりと絡むのが◎。
噛んだ瞬間に広がる、麺の味とスープのあっさりとたうま味＋深みとの一体感に、箸が止まらなくなること必至です。
塩そば時空×高井戸製麺所さんの麺は、食べていて思わず唸るほどのクオリティでした！
スープのお味は？
無化調の澄んだスープは、染み渡るうまさ。
あっさりとしながらも塩気がしっかりと効いているため、飲むたびに体にじっくりと浸透していきじんわりと癒されます！
スープは口当たりも良し。味と飲みやすさがやみつきになって、思わず飲み干しちゃいました！
特製塩そばのトッピングはお肉マシマシで食べ応え満点！
特製塩そばはお肉マシマシなので、肉好きに注文して欲しい一杯。
軟骨つくねはパンチがあり、軟骨のコリっとした食感がクセになります。
大山鶏チャーシューは筆者のお気に入り。
プルプル食感と鶏のうま味の濃さがドストライクで、箸が進みました！
その他にもとろ～り煮卵や深みのあるうま味の煮豚肩ロースなども味わえ、特製塩そばは満足このうえなかったですね。
塩そば時空×高井戸製麺所の注意点
支払いは基本的にはキャッシュレスで
塩そば時空×高井戸製麺所さんではキャッシュレス決済を推奨しているため、支払いにはクレジットカードやQRコード、交通系ICを利用しましょう。
（どうしても現金で払う際は、スタッフの方と応相談）
並び順
塩そば時空×高井戸製麺所さんでは画像にあるように、6人目まではお店の壁沿いに、7人目以降の方は少し離れた五日市街道沿いに並ぶようにしましょう。
まとめ
今回は塩そば時空×高井戸製麺所さんのシークレットオープンで食べた、特製塩そばをご紹介しました！
飲むだけで癒される塩スープに、いつまでもすすりたくなるような歯触りの良い麺。最高の一杯。
お肉たっぷりで満足感と幸福感がハンパなく、特製塩そばは1時間半以上待った甲斐がありました！
塩そば好きはぜひ一度、塩そば時空×高井戸製麺所さんに足を運んでみてはいかがでしょうか！？
- 店名：塩そば時空×高井戸製麺所
- 営業時間：11:30～15:00(スープが無くなり次第終了)
- 住所：〒168-0072 東京都杉並区高井戸東4-14-7
- 定休日：月曜日
- Instagram：https://www.instagram.com/shio.soba.jiku/
塩そば時空×高井戸製麺所の近隣情報
塩そば時空×高井戸製麺所さんの近隣には、その他にもランチが楽しめるお店があります。
下記もチェックして、明日のランチの参考にしてみてはいかがでしょうか？
投稿者プロフィール
- グルメライター
- おいしいもの好きが高じて、フリーのライターに転身。グルメジャンルをメインに執筆しています。
2019年1月からブログをはじめ、生まれ育った高井戸を中心にランチを楽しめるお店をご紹介。近所ゆえにかえって知らなかったお店に出会え、ワクワクしています！
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